Σάβ, 05 Ιουν | Webinar

Ασφάλεια Τροφίμων: Κατηγορίες κινδύνων, αρχές του συστήματος HACCP (1)

Η Plan of Business ανακοινώνει Webinar με θέμα '' Ασφάλεια Τροφίμων: Κατηγορίες κινδύνων, αρχές του συστήματος HACCP '' στις 05 Ιουνίου 2021 και ώρα 09.00π.μ. έως 13.00μ.μ., με εισηγητή τον κο. Ζαχαρία Παπανικολάου.
Registration is Closed
Ασφάλεια Τροφίμων: Κατηγορίες κινδύνων, αρχές του συστήματος HACCP (1)

Time & Location

05 Ιουν, 9:00 π.μ. – 1:00 μ.μ. EEST
Webinar

About the Event

Η  Plan of Business Accounting Services & Seminars σε συνεργασία με τον κο. Ζαχαρία Παπανικολάου, Γεωπόνο Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, MSc Διδάκτωρ Αγροτικής Οικονομίας, Α.Π.Θ, σχεδίασε ένα μελετημένο πρόγραμμα εκπαιδευτικής κατάρτισης διάρκειας 4 διδακτικών ωρών, με θέμα Ασφάλεια Τροφίμων: Κατηγορίες κινδύνων, αρχές του συστήματος HACCP.

Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για θέματα ασφάλειας τροφίμων με ανάλυση των βασικότερων κινδύνων στα τρόφιμα και ιδιαίτερα των μικροβιολογικών (Escherichia coli, Salmonella typhi, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes  κ.α.), με παραδείγματα και επιστημονικές μελέτες. Επίσης, θέματα υγιεινής, ποιότητας τροφίμων καθώς και των αρχών του συστήματος HACCP είναι στο επίκεντρο του σεμιναρίου. 

Οι βασικότερες θεματικές ενότητες είναι: ποιότητα τροφίμων, ασφάλεια τροφίμων, υγιεινή, οι βιολογικοί κίνδυνοι, οι φυσικοί κίνδυνοι, οι χημικοί κίνδυνοι, τροφολοιμώξεις, τροφοτοξινώσεις και οι βασικές αρχές συστήματος HACCP. Πιο συγκεκριμένα θα παρουσιαστούν οι κατηγορίες κινδύνων στα τρόφιμα καθώς και οι βασικές αρχές του συστήματος HACCP. Θα γίνει ανάλυση των βακτηριακών, χημικών και φυσικών κινδύνων καθώς και αναφορά σε βασικές έννοιες και ορισμούς της ασφάλειας τροφίμων. 

Οφέλη

Ο εκπαιδευόμενος θα λάβει γνώση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων καθώς και των βασικών αρχών του συστήματος HACCP. Πιο συγκεκριμένα θα ενημερωθεί για θέματα μικροβιολογικών επιμολύνσεων στα τρόφιμα καθώς και χημικών, φυσικών κινδύνων. Επίσης, θα γνωρίσει βασικές έννοιες της ασφάλειας τροφίμων και του συστήματος HACCP.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε όσους εμπλέκονται με τον χειρισμό τροφίμων :

  • Τεχνολόγους τροφίμων
  • Γεωπόνους 
  • Χημικούς 
  • Φοιτητές θετικών επιστημών 
  • Σε επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται με την παραγωγή, μεταποίηση, συσκευασία, αποθήκευση, μεταφορά και διανομή τροφίμων 
  • Σε κάθε ενδιαφερόμενο που θέλει να αποκτήσει γνώσεις στην ασφάλεια τροφίμων

Με την ολοκλήρωση του παρόντος σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να :

  • Έχουν μια σφαιρική άποψη και γνώση για τις κατηγορίες κινδύνων των τροφίμων καθώς και τις βασικές αρχές του συστήματος HACCP
  • Εφαρμόσουν τις τεχνικές του σεμιναρίου στην επιχείρηση ή στην καριέρα τους
  • Θα λάβουν γνώση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων καθώς και των βασικών αρχών του συστήματος HACCP. Πιο συγκεκριμένα θα ενημερωθούν για θέματα μικροβιολογικών επιμολύνσεων στα τρόφιμα καθώς και χημικών, φυσικών κινδύνων.
  • Θα γνωρίσουν βασικές έννοιες της ασφάλειας τροφίμων και του συστήματος HACCP.

Τα θέματα που θα αναλυθούν στο σεμινάριο είναι τα κάτωθι :

  • Ανασκόπηση κινδύνων
  • Βακτηριακοί κίνδυνοι
  • Χημικοί κίνδυνοι
  • Φυσικοί κίνδυνοι
  • Αρχές του συστήματος HACCP
  • Case - studies

Το σεμινάριο έχει συνολική διάρκεια 4 ωρών και είναι διαθέσιμο μόνο Online. Δηλώσεις συμμετοχής έως και 04 Ιουνίου, ώρα 20.00 μμ.

E-mail επικοινωνίας 

planofbusiness@planofbusiness.eu & info@planofbusiness.eu 

Τηλ. 213. 045.4831

Παρέχεται βεβαίωση συμμετοχής και εκπαιδευτικό υλικό.

Tickets
Τιμή
Ποσότητα
Σύνολο
  • Regular admission
    €45
    €45
    0
    €0
Σύνολο€0

Share This Event