Υγιεινή εργαζομένων και τροφίμων σε χώρους εστίασης

Η Plan of Business σε συνεργασία με την κα. Παρασκευή Γιαλαμά, Πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων και εκπαιδευτών ενηλίκων από τον ΕΟΠΠΕΠ, παρουσιάζει το σεμινάριο με θέμα ΄΄Υγιεινή εργαζομένων και τροφίμων σε χώρους εστίασης'', στις 23/09/2023 και ώρα 09:30πμ - 11.30πμ. ημέρα Σάββατο μέσω Zoom.

Σύντομο βιογραφικό

Απόφοιτη του ΤΕΙ Αθηνών Τεχνολόγων Τροφίμων και Διατροφής, με ειδίκευση στο κρέας.

Μεταπτυχιακή απόφοιτη του τμήματος Διαχείρισης Αποβλήτων του ΕΑΠ.

Πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων και εκπαιδευτών ενηλίκων από τον ΕΟΠΠΕΠ.

Κάτοχος βεβαιώσεων κατάρτισης από την Κρατική Σχολή επαγγελμάτων κρέατος στον κλάδο των Κρεοπωλών και στον κλάδο των Εκδοροσφαγέων.

Εκπαιδευμένη με σεμινάρια κατάρτισης διασφάλισης ποιότητας και υγιεινής τροφίμων και εργαζομένων.

Στέλεχος σε χώρους τροφίμων λιανικής πώλησης.

Εκπαιδευτικός τμημάτων ενηλίκων.

Σύντομη αλλά περιεκτική περιγραφή του σεμιναρίου

Στο σεμινάριο με τίτλο «Υγιεινή εργαζομένων και τροφίμων σε χώρους εστίασης»,  γίνεται αναλυτική περιγραφή για τους τρόπους με τους οποίους οι εργαζόμενοι μπορούν να διασφαλίσουν την ατομική τους υγιεινή, σε επίπεδο ασφάλειας, με βάση τα ενιαία πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμου, καθώς και να μπορούν να διαφυλάξουν την υγιεινή των τροφίμων με τα οποία έρχονται σε επαφή.

Σε ποιους απευθύνεται το σεμινάριο 

Το σεμινάριο «Υγιεινή εργαζομένων και τροφίμων σε χώρους εστίασης», είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να το παρακολουθήσουν άνθρωποι οι οποίοι θέλουν να ασχοληθούν με επιχειρήσεις τροφίμων. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται να παρέχει πληροφορίες που απευθύνονται σε άτομα τα οποία επιθυμούν να εργαστούν σε κουζίνες, στην  εστίαση, σε χώρους λιανικής/χονδρικής πώλησης, σε βιομηχανίες, καθώς και σε όποιον άλλον κλάδο σχετίζεται με την άμεση επαφή ανθρώπου και τροφίμου, συσκευασμένου και μη.

Ενότητες 

1. Εισαγωγή

2. Υγιεινή προσωπικού

Κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής : Ατομική υγιεινή, ρουχισμός και συμπεριφορά εργαζομένων.

Ανάδειξη των εστιών μόλυνσης των τροφίμων μέσα σε μια επιχείρηση, τρόποι διαχείρισης και περιορισμού των επιμολύνσεων.

Διαδικασίες μείωσης των παθογόνων μικροοργανισμών που μεταφέρονται από τους χειριστές στα τρόφιμα.

3. Υγιεινή τροφίμων

Συμβουλές για σωστή παραλαβή πρώτων υλών.

Ορθός χειρισμός των τροφίμων με βάση τους κανόνες υγιεινής.

Οδηγίες για τη διατήρηση των τροφίμων.

Διαχείριση μαγειρεμένων τροφίμων που είναι σε αναμονή για κατανάλωση.

4. Συμπεράσματα

5. Χρόνος για συζήτηση

Ημέρα Διοργάνωσης : Σάββατο 23 Σεπτεμβρίου 2023 και ώρα 09:30 πμ - 11:30 πμ

Τιμή Εισιτηρίου : 65,00 ευρώ

Δινεται έκτπωση 20% σε Φοιτητές. Για επιχειρήσεις στα 2 άτομα η μια συμμετοχή 50% έκπτωση.

Δίνεται βεβαίωση συμμετοχής και εκπαιδευτικό υλικό.

Ημερομηνία εγγραφών έως και 22 Σεπτεμβρίου 2023 και ώρα 22:00 μμ